Buon appetito

 
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Per info contattare 030/9130409 o 345/9677269


Menù alla carta

Menu di pesce di lago

Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato

(#) Spaghetti alla chitarra alla “carbonara “ di pesci di lago affumicati (trota e coregone)

Bianco di coregone in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico

Il nostro gelato alla crema d’uovo con la zuppetta di ciliegie
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 62.00p.p (min.2 persone)

Menu di Terra

Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos

Fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di Bufala, ricotta salata ,pomodoro e basilico

Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica

Il nostro gelato alla crema d'uovo con zuppetta di ciliegie
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 62.00p.p (min.2 persone)


Antipasti

Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 19,00

Fiori di zucchina, fritti in tempura, bocconcino di Bufala con salsa agra di pomodori verdi e pomodori confit
€ 18,00

Le due versioni della tartare di “scottona” battuta al coltello: con scaglie di grana e tartufo nero di stagione e con salsa ai peperoni verdi lombardi
€ 20,00

Il cuore croccante dell’avocado
€ 18.00

Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 18,00

Tartare di ricciola, mango e maggiorana
€ 20,00

Calamaretti e scampi sgusciati agli aromi con zucchine
€ 22,00


Primi Piatti

(#) Tagliatelle di pasta fresca al ragù bianco di coniglio
€ 18.00

Fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di Bufala, ricotta salata, pomodoro e basilico
€ 19.00

Risotto con Robiola di Roccaverano e zucchine in fiore
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 18,00p.p.

(#) Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 20,00

(#) Spaghetti alla chitarra alla “carbonara “ di pesci di lago affumicati (trota e coregone)
€ 18.00

Mezze maniche “Mancini” con scampi, gamberi, pomodorini e broccoli calabresi
€ 25.00


Secondi piatti di pesce di acqua dolce e di mare:

Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00

Bianco di coregone in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico
€ 20,00

Crudità di mare: crudo di tonno, tartare di branzino, wafer di ombrina, gambero rosso Sicilia e scampo marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00

Trancio di tonno Sicilia al sesamo nero con purè al limone
€ 24.00

Spiedini di calamaro, con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli “Gandini”
€ 20.00

Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00

Secondi piatti di carne e altro...

Melanzane al forno, sale di Maldon e le sue tre salse: pomodoro, erbette , burrata e olio alla menta
€ 20.00

Filetto di vitello alla Mornay in crosta di grissini, yogurt al rosmarino e asparagi
€ 23.00

Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 22.00

Filetto di manzo “razza Scottona “grigliato all’imperiale con patate fondenti
€ 28.00

Piccola composizione di formaggi con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 15.00

Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00

Per I più piccoli

(#) Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00

Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00

Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet: Le Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere

La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano
€ 18,00


Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato
€ 20,00


Il Gorgonzola
Gorgonzola dolce Dop e lattuga belga brasata
€ 19,00


La melanzana
Melanzane al vapore, pomodorini datterini pelati, ricotta salata e olio al basilico
€ 20,00


La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala
€ 26,00


Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana
€ 26,00


Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria
€ 26,00


Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia
€ 26,00




Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia


I nostri Dolci

Biscotto di meringa con gelato al fior di latte, salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate
€ 12.00

Cremoso al mascarpone, lamponi, biscotto alle mandorle e il suo sorbetto
€ 12.00

Semifreddo alle nocciole piemontesi con salsa al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
€ 12.00

Tris di catalane: Vaniglia, pistacchio e cioccolato
€ 12.00

Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia con sorbetto al mango ( cottura 15 minuti )
€ 12.00

Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo e zuppetta di ciliegie
€ 12.00

I nostri sorbetti
€ 12.00

Ricordo d’estate: pesca al forno, amaretto e cioccolato
€ 12.00



Il bicchiere di vino dolce:

Tre filer - Cà Frati
€ 6.00

Passito siciliano - Hira
€ 8.00

Riesling passito “10 vendemmie" - Pelz
€ 8.00

Vino cotto "Livia" - Marramiero
€ 8.00



“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”

(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione

Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004
Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato

°A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°

Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00