Buon appetito

 
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Asporto tutti i giorni (escluso il lunedì)
Su richiesta si effettua anche la consegna a domicilio

Menu di pesce di lago

Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato

(#)Tagliolini di pasta fresca con polpa di persico, olive taggiasche e con salsa cruda di pomodoro

Luccio alla gardesana con verdure, casaliva del Garda, acciughe, capperi di Gargnano e polenta con farina dimais rosso spinoso di Vallecamonica

Il sorbetto del giorno
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 54.00p.p. (min. 2 persone)

Menu di Terra

Lumache gratinate con erbette aromatiche e crostini di pane grigliato

(#)Straccetti di pasta di grano saraceno con salmì bresciano di lepre, verza croccante

Coniglio di cascina disossato, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretana e polenta di mais rosso spinoso di Vallecamonica

Il sorbetto del giorno
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 54.00p.p (min.2 persone)

Antipasti

Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 17,00

Lumache gratinate con erbette aromatiche e crostini di pane grigliato
€ 16,00

La tartare di filetto di scottona tagliata al coltello su misticanza di insalatine , tartufo nero di stagione e scaglie di parmigiano
€ 18,00

Tortino di sfoglia con Funghi porcini e fonduta al Bagos
€ 16.00

Trilogia di carciofi:
Insalatina con scaglie di parmigiano e pinoli, arrostito con extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo e spiedino in tempura con crema di pecorino
€ 18,00

Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 16,00

Cofanetto di sfoglia con code di gamberi, cuori di Topinambur marinati, salsa al curry
€ 18.00

Capesante gratinate su crema di ceci profumata all’olio evo con bruschettina di pane integrale
€ 18.00


Primi Piatti

(#)Gnocchetti di zucca “Delica”, crema di pomodoro al gorgonzola, salvia e polvere di amaretto
€ 16.00

(#)Agnolotti farciti di Bagos stagionato su crema di topinambur e lamelle di tartufo nero di stagione
€ 18.00

(#)Straccetti di pasta di grano saraceno con salmì bresciano di lepre e verza croccante
€ 16,00p.p.

Rigatoni allo zafferano di Pozzolengo, biete, patate di montagna e Bagos
€ 16.00

Risotto alla parmigiana con petti e coscette di quaglia al marsala
(il risotto è servito per almeno 2 persone)
€ 20,00p.p

#Tagliolini di pasta fresca con polpa di persico, olive taggiasche con salsa cruda di pomodoro
€ 16,00

Mezze maniche con scampi , gamberi , pomodorini e broccoli calabresi
€ 25.00

Spaghetti “Mancini”con aglione, peperoncino e calamaretti al profumo di timo
€ 18.00

Secondi piatti di pesce

Luccio alla gardesana con verdure, casaliva del Garda, acciughe, capperi di Gargnano e polenta con farina di mais rosso spinoso di Vallecamonica
€ 20.00

Rotolo di trota salmonata del Sarca con ventaglio di patate e salsa verde all’antica
€ 20,00

Crudità di mare :crudo di tonno, tartare di branzino, wafer di ricciola, gambero rosso Sicilia e scampo marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00

Filetto di branzino arrostito in crema di olive taggiasche e salsa bianca al limone naturale del Garda
€ 24.00

Scampi al forno profumati al bergamotto candito al sale di Maldon
€ 30.00

Contorni: € 6,00

Secondi piatti di carne

La costoletta di vitello alla milanese con le patate saltate al rosmarino
€ 22.00

Rognoncino di vitello trifolato e polenta con farina di mais rosso spinoso di Vallecamonica
€ 19.00

Coniglio di cascina disossato, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretana e polenta di mais rosso spinoso di Vallecamonica
€ 20.00

Filetto di scottona arrostito con salsa al pepe nero e crema di patate di montagna
€ 28.00

Piccola composizione di formaggi bresciani con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 15.00

Contorni: € 6,00

Per I più piccoli

Gnocchi di patate al pomodoro € 10.00

Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00

Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet: La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)

La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano
€ 18,00


Zibello
Culatello di Zibello e stracciatella di Bufala
€ 25,00


La zucca
Zucca arrostita, salsiccia bresciana e gorgonzola dolce
€ 20,00


La Carciofi
Cuori di carciofo alla giudea e scaglie di pecorino Sardo
€ 24,00


La Porcini
Porcini trifolati di Borgotaro, pancetta bresciana croccante e Groviera
€ 25,00


La piccante
Salame bresciano, emulsione di peperoncino rosso fresco, riccioli di burro e insalatina
€ 20,00


Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagoss estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana
€ 25,00


Il Lago affumicato....
Trota e Coregone affumicati da Oscar, scamorza affumicata e olio extravergine del Garda
€ 24,00


Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria
€ 25,00


Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia
€ 25,00


Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia


I nostri Dolci

Biscotto di meringa con gelato al fiordilatte, salsa al cioccolato e pralina di nocciole caramellate

Tris di catalane: pistacchio di Bronte, vaniglia bourbon e al cioccolato

Semifreddo agli amaretti e pistacchi con salsa al cioccolato bianco (senza lattosio e senza glutine)

MonteBianco di castagne con crema mascarpone e cioccolato amaro

Per i dolci caldi una piccola attesa:

Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia , gelato alla crema e frutto della passione

Capovolto tiepido di mele con brodo di giuggiole


I nostri Gelati

Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con scorze d’arancia caramellate
Zuppetta alla vaniglia con sorbetto al lampone e alla banana profumato al maraschino


Al Bicchiere

Passito di Marsala - Alagna
€ 6.00

Passito Passum Benaco - Cobue
€ 7.00

Moscato Passito - Terre di vino
€ 6.00


“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”

(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione

Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004
Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato

°A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°

Pane, piccola pasticceria e coperto € 4.00