Buon appetito
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Menù alla carta
Menu di pesce di lago
Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
(#) Spaghetti alla chitarra alla “carbonara“ di pesci di lago affumicati (trota e coregone) Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica il nostro gelato alla crema d’uovo con zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 65.00p.p (min.2 persone)
Menu vegetariano
Uovo in camicia con patate schiacciate al cipollotto, vellutata di asparagi verdi
(#) Strozzapreti con erbe di campo e ricotta, sugo di pomodoro e formaggio Bré di alpeggio Trilogia di carciofi: Insalatina cruda con scaglie di parmigiano e pinoli, arrostito con extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo e spiedino in tempura con crema di pecorino il nostro gelato alla crema d’uovo con zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 65.00p.p (min.2 persone)
Antipasti
Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 20,00
€ 18,00 Le due versioni della tartare di “scottona” battuta al coltello: con scaglie di grana e tartufo nero di stagione e con salsa ai peperoni verdi lombardi
€ 20,00 Uovo in camicia con patate schiacciate al cipollotto e vellutata di asparagi
€ 20.00 Capesante dell’Adriatico scottate su crema di ceci profumata al rosmarino
€ 20,00 Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 20,00 Calamaretti e scampi sgusciati agli aromi con carciofi di Albenga
€ 24,00
Primi Piatti
(#) Pappardelle di pasta fresca con salmì di lepre al profumo di limone
€ 18.00
€ 20.00 (#) Strozzapreti con erbe di campo e ricotta, sugo di pomodoro e formaggio Brè di alpeggio
€ 20.00 Risotto mantecato con scamorza affumicata e ragù di anatra e olive nere
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 22,00p.p.
(#) Spaghetti alla chitarra alla “carbonara “ di pesci di lago affumicati (trota e coregone)
€ 18,00 (#) Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 20.00 Mezze maniche “PastificioMancini” con calamari, aglione e cime di rapa
€ 24.00
Secondi piatti di pesce di acqua dolce e di mare:
Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00
€ 22,00 Rosa di salmerino, salsa verde e patate al vapore
€ 20.00 Crudità di mare: crudo di tonno Sicilia, tartare di branzino di Orbetello, wafer di ricciola d’amo, gambero rosso Sicilia e scampo dei mari del Nord marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00 Bianco di branzino di Orbetello, crocchette al finocchio e gamberi e salsa all’arancia
€ 26.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Secondi piatti di carne e altro...
Trilogia di carciofi: Insalatina cruda con scaglie di parmigiano e pinoli, arrostito con extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo e spiedino in tempura con crema di pecorino
€ 20.00
€ 23.00 Filetto di “Scottona” con sautè di punte di asparagi verdi e taleggio di grotta
€ 28.00 Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 22.00 Piccola composizione di formaggi con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 16.00 Grande composizione di formaggi con confettura e mostarda di nostra produzione (6 pz.)
€ 25.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Per I più piccoli
(#) Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00
Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00 Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet: Le Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere
La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano€ 18,00
Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato€ 20,00
Il Gorgonzola
Gorgonzola dolce Dop e lattuga belga brasata€ 19,00
La melanzana
Melanzane al vapore, pomodorini datterini pelati, ricotta salata e olio al basilico€ 20,00
La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala€ 26,00
Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana€ 26,00
Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria€ 26,00
Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia€ 26,00
Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia
I nostri Dolci
Biscotto di meringa con gelato al fior di latte, salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate
€ 12.00
Le tre catalane : al cioccolato, alla vaniglia e al pistacchio
€ 12.00
Tarte Tatin di mela verde e salsa inglese alla vaniglia
€ 12.00
Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte con salsa al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
€ 12.00
Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia con sorbetto al mango ( cottura 15 minuti )
€ 12.00
Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con scorze di arancia caramellate
€ 12.00
Tris di sorbetti
€ 12.00
Il bicchiere di vino dolce:
Condolcezza - Olivini
€ 7.00
€ 8.00 Riesling passito “10 vendemmie" - Pelz
€ 8.00 Vino cotto "Livia" - Marramiero
€ 8.00
“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”
(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato °A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°
Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00