Buon appetito
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Menù alla carta
Menu di pesce di lago
Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
(#)Spaghetti alla chitarra alla "carbonara" di pesci di lago affumicati Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica Il nostro gelato alla crema d'uovo con la zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 60.00p.p (min.2 persone)
Menu di Terra
Uovo in camicia con patate schiacciate al porro, vellutata di asparagi e pane profumato all'alloro
Mezze maniche col ragù bianco di coniglio Rotolo di faraona di cascina farcito, sugo di arrosto e prataioli Il nostro gelato alla crema d'uovo con la zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 60.00p.p (min.2 persone)
Antipasti
Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi,
con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 19,00
€ 18,00 La tartare di filetto di Scottona tagliata al coltello su misticanza di insalatine, tartufo nero di stagione e scaglie di parmigiano
€ 20,00 Uovo in camicia con patate schiacciate al porro, vellutata di asparagi e pane profumato all’alloro
€ 18.00 Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 18.00 Spiedini di calamaro, con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli “Gandini”
€ 17,00 Code di gambero, salsa rosa allo cherry secco e cuore di lattuga
€ 20,00
Primi Piatti
Mezze maniche col ragù bianco di coniglio
€ 16.00
€ 18.00 Risotto mantecato al Bagos e tartufo nero di stagione
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 18,00p.p.
(#)Spaghetti alla chitarra alla “carbonara “ di pesci di lago affumicati
€ 16,00 (#) Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 18.00 Spaghetti “Mancini” al nero di seppia e cozze sgusciate
€ 18.00
Secondi piatti di pesce di acqua dolce e di mare:
Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00
€ 20,00 Crudità di mare :crudo di tonno, tartare di branzino, wafer di ricciola, gambero rosso Sicilia e scampo marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00 Trancio di tonno Sicilia al sesamo nero con purè al limone
€ 24.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Secondi piatti di carne e altro...
La costoletta di vitello impanata alla milanese con le patate saltate al rosmarino
€ 23.00
€ 22.00 Rotolo di faraona di cascina farcito, sugo di arrosto e prataioli
€ 22.00 Filetto di manzo “Scottona” in salsa al rabarbaro con patate fondenti
€ 28.00 Piccola composizione di formaggi con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 15.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Per I più piccoli
Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00
Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00 Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet: La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere
La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano€ 18,00
Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato€ 18,00
La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala€ 25,00
Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana€ 25,00
La saporita
Mortadella, gorgonzola dolce, emulsione di aceto balsamico e granelli di pistacchi di Bronte€ 22,00
La trota affumicata...
Trota leggermente affumicata da noi, crema di Robiola di Roccaverano e polpa di avocado€ 23,00
Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria€ 25,00
Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia€ 25,00
Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia
I nostri Dolci
Biscotto di meringa con gelato al pistacchio, salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate
Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte con salsa al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
Le tre catalane: al cioccolato, alla vaniglia e alla liquirizia
Per il dolce caldo una piccola attesa:
Cannolo di ananas e banane al cardamomo con sorbetto all’ananas
Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia e il nostro sorbetto al mango
I nostri Gelati
Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con zuppetta di ciliegie
I nostri sorbetti
€10.00
Il bicchiere di vino dolce:
Condolcezza - Olivini
€ 6.00
€ 6.00 Hira Passito di Sicilia - Colosi
€ 7.00 Riesling “10 “ vendemmie tardive - Pelz
€ 8.00
“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”
(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato °A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°
Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00