Buon appetito
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Menù alla carta
Menu di pesce di lago
Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
(#)Spaghetti alla chitarra alla "carbonara" di pesci di lago affumicati Bianco di coregone in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico Il nostro gelato alla crema d'uovo con la zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 60.00p.p (min.2 persone)
Menu di Terra
Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos
Mezze maniche mantecate con Bagos, patate e pepe nero Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica Il nostro gelato alla crema d'uovo con la zuppetta di ciliegieCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 60.00p.p (min.2 persone)
Antipasti
Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi,
con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 19,00
€ 18,00 La tartare di filetto di Scottona tagliata al coltello su misticanza di insalatine, tartufo nero di stagione e scaglie di parmigiano
€ 20,00 Il cuore croccante dell’avocado
€ 16.00 Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 18.00 Spiedini di calamaro, con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli “Gandini”
€ 17,00 Tartare di tonno Sicilia pinna gialla, lime, acqua di mozzarella, zucchine marinate e cocco
€ 20,00 Gamberi rossi di Sicilia marinati al frutto della passione
€ 25,00
Primi Piatti
(#) Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di coniglio
€ 16.00
€ 16.00 Risotto Robiola di Roccaverano e zucchine in fiore
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 16,00p.p.
(#)Spaghetti alla chitarra alla “carbonara “ di pesci di lago affumicati
€ 16,00 (#) Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 18.00 Spaghetti “Mancini” al nero di seppia e cozze sgusciate
€ 18.00
Secondi piatti di pesce di acqua dolce e di mare:
Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00
€ 20.00 Filetti di persico fritti con tortino di patate, prezzemolo e capperi
€ 20,00 Crudità di mare :crudo di tonno, tartare di branzino, wafer di ricciola, gambero rosso Sicilia e scampo marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00 Trancio di tonno Sicilia al sesamo nero con purè al limone
€ 24.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Secondi piatti di carne e altro...
Fiori di zucchina, fritti in tempura, bocconcino di Bufala con salsa agra di pomodori verdi e zucchine trombetta alla menta
€ 18.00
€ 23.00 Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 22.00 Filetto di manzo “razza Scottona “ grigliato all’imperiale con patate fondenti
€ 28.00 Piccola composizione di formaggi con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 15.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Per I più piccoli
Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00
Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00 Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet: La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere
La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano€ 18,00
Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato€ 18,00
La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala€ 25,00
Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana€ 25,00
La saporita
Mortadella, gorgonzola dolce, emulsione di aceto balsamico e granelli di pistacchi di Bronte€ 22,00
La trota affumicata...
Trota leggermente affumicata da noi, crema di Robiola di Roccaverano e polpa di avocado€ 23,00
Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria€ 25,00
Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia€ 25,00
Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia
I nostri Dolci
Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia e il nostro sorbetto al mango ( cott. 15 min.)
€ 12.00
Biscotto di meringa con gelato al pistacchio, salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate
€ 12.00
Cremoso al mascarpone, lamponi, biscotto alle mandorle e il suo sorbetto
€ 12.00
Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte con salsa al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
€ 10.00
Le tre catalane: al cioccolato, alla vaniglia e alla liquirizia
€ 10.00
Ricordo d’estate: pesca al forno, amaretto e cioccolato
€ 10.00
I nostri Gelati
Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con zuppetta di ciliegie
I nostri sorbetti
€10.00
Il bicchiere di vino dolce:
Condolcezza - Olivini
€ 6.00
€ 6.00 Hira Passito di Sicilia - Colosi
€ 7.00 Riesling “10 “ vendemmie tardive - Pelz
€ 8.00
“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”
(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato °A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°
Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00