Buon appetito

 
280px-Flag_of_the_United_Kingdom.svg
280px-Flag_of_Germany.svg
280px-Flag_of_the_United_Kingdom.svg
280px-Flag_of_Germany.svg
 

Scopri il nostro menu da Asporto

Asporto tutti i giorni (escluso il lunedì)
Su richiesta si effettua anche la consegna a domicilio

Menu di pesce di lago

Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina e polenta con farina polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica

(#)Tagliolini di pasta fresca con pesce persico, olive taggiasche e salsa cruda di pomodoro

Bianco di coregone grigliato in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico

Il sorbetto del giorno
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 54.00p.p. (min. 2 persone)

Menu di Terra

La Culaccia di “Rossi”con i nostri ortaggi sott’olio

Cacio e pepe alla bresciana: Maccheroncini di pasta fresca con Bagos, patate e pepe nero

Coniglio di cascina disossato, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica

Il sorbetto del giorno
Caffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua

€ 54.00p.p (min.2 persone)

Antipasti

Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 17,00

Lumache gratinate con erbette aromatiche e crostini di pane grigliato
€ 16,00

La tartare di filetto di scottona tagliata al coltello su misticanza di insalatine, tartufo nero di stagione e scaglie di parmigiano
€ 18,00

Il cuore croccante dell’avocado
€ 15.00

Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 18,00

Spiedini di calamaro, con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli “Gandini”
€ 16,00

Insalata tiepida di gamberi al vapore con aceto balsamico e olio Casaliva, cuori di finocchio e arance
€ 20.00


Primi Piatti

Cacio e pepe alla bresciana: Maccheroncini di pasta fresca con Bagos, patate e pepe nero
€ 16.00

Risotto mantecato con Robiola di Roccaverano e zucchine in fiore
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 15.00p.p

(#)Straccetti di pasta di grano saraceno con salmì bresciano di lepre e verza croccante
€ 16,00p.p.

I nostri (#)agnolotti al Bagos con ragù di coniglio nostrano e piselli
€ 18.00

(#)Tagliolini di pasta fresca con polpa di persico, olive taggiasche con salsa cruda di pomodoro
€ 16,00

(#)Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 18.00

Spaghetti alla chitarra con astice sgusciato, pomodoro crudo e origano calabrese
€ 30.00


Secondi piatti di pesce

Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina e polenta con farina polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00

Bianco di coregone grigliato in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico
€ 20,00

Crudità di mare: crudo di tonno, tartare di branzino, wafer di ombrina, gambero rosso Sicilia e scampo marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00

Tamburello di branzino di Orbetello con gamberi, cozze e olive taggiasche in sughetto di mare al basilico
€ 24.00

Contorni: € 7,00

Secondi piatti di carne

Fiori di zucchina, fritti in tempura, bocconcino di Bufala con salsa agra di pomodori verdi e rossi e terrina di pomodori confit
€ 16.00

La costoletta di vitello alla milanese con le patate saltate al rosmarino
€ 22.00

Coniglio di cascina disossato, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00

Filetto di Scottona al pepe rosa con patate fondenti
€ 28.00

Piccola composizione di formaggi bresciani con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 15.00

Contorni: € 7,00

Per I più piccoli

Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00

Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00

Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet: La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere

La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano
€ 18,00


Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato
€ 18,00


La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala
€ 25,00


La piccante
Salame bresciano di cascina, emulsione di peperoncino rosso fresco, insalatina e riccioli di burro
€ 20,00


Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana
€ 25,00


Il Lago affumicato....
Trota e Coregone affumicati da Oscar, scamorza affumicata e olio extravergine del Garda
€ 23,00


Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria
€ 25,00


Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia
€ 25,00




Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia


I nostri Dolci

Biscotto di meringa con gelato al fiordilatte e salsa tiepida ai frutti di bosco

Catalana alla liquirizia calabrese

Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte con salsa al cioccolato bianco (senza lattosio e senza glutine)

Crostatina, crema pasticcera, composta di fragole all’infuso di miele di tarassaco

Per i dolci caldi una piccola attesa:

Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia e il nostro sorbetto al mango



I nostri Gelati

Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con la zuppetta di ciliege
I nostri sorbetti del giorno


Al Bicchiere

Turbellari Passito bresciano - Montecicogna
€ 6.00

Moscatodi Marsala - Alagna
€ 6.00

Hira Passito di Sicilia - Colosi
€ 7.00

Riesling “10 “ vendemmie tardive - Pelz
€ 8.00



“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”

(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione

Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004
Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato

°A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°

Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00