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Eet smakelijk

 

Gardaseefisch-Menü

Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch

(#) Hausgemachte feine Bandnudeln mitFlussbarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica

Sorbet dem Tag
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser

€ 54.00p.p. (Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)

Fleish Menu

Gratinierte Schnecken mit Gewürzkräutern und gegrillten Brotscheiben

Hausegemachte „ Straccetti“ Nudeln mit Hase in Palmen und Knuspringer Wohl

Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamoni

Sorbet dem Tag
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser

€54.00p.p. (Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)

Vorspeisen

Parmaschinken S. Ilario (der produktion 36 Monate gereiftdazu) kleine warme Rosmarinkrapfen
€ 17.00

Gratinierte Schnecken mit Gewürzkräutern und gegrillten Brotscheiben
€ 16.00

Rindertartare, Rasse Scottona, mit salade, Parmisan Käse und schwarzer Trüffel
€ 18.00

Kleiner Kuchen mitSteinpilzen, Ricotta Käse und Parmesansauce
€ 16.00

Artischocken trilogie:
Rohe Artischoken salade mit Pinienkerne, gebraten Artichoken mit Petersilie und Knoblauch, Artichoken spiess im tempura mit Pecorino soβe
€ 18.00

Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
€ 16.00

Blätterteig mit gedämpften Garnelenschwänzen, marinierten Artischockenherzen und Currysauce
€ 18.00

Gratinierte Jakobsmuscheln serviert mit evo Öl dunftender Kichererbsencreme und Vollkorn brot-Bruschetta
€ 18.00

Nudel und Reisgerichte

(#) Kürbis-Gnocchi mit Gorgonzola Käse, Tomaten sauce, parfümiert Solbei und Makronen
€ 16.00

(#) Agnolotti Sommer Bagoss Käse gefüllt mit Butter parfümiert mit Salbei, Topinamburs und Saison schwarzen Trüffel
€ 18.00

Hausegemachte „ Straccetti“ Nudeln mit Hase in Palmen und Knuspringer Wohl
€ 16.00

Rigatoni, mit Safran aus Pozzolengo, kräuter, kartoffeln und Bagoss Käse
€ 16.00

Parmigiana -Risotto mit Wachtelbrüsten und Marsala
€ 20.00
(Der Risotto wird mindestens für 2 Personen zubereitet)

(#) Hausgemachte feine Bandnudeln mit FlussBarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce
€ 16.00

Makkaroni mit Garnelen, Flucht,Tomaten und kalabrischem Brokkoli
€ 25.00

Spaghetti „Mancini“ mit Knoblauch, chili und Tintenfisch
€ 18.00

Zweite Fischgerichte

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00

Lachsforelle mit grüner Soße und Gedämpfte kartoffeln
€ 20.00

Rohe Meeresfrüchte: rohen Thunfisch, Tatar von Seebarsch, Wafer und Adlerfisch , rote Garnelen Sizilien und Flucht in Zitrusfrüchten und Evo Garda Öl mariniert
€ 28.00

Sea-barschfilet mit Taggiasche Olivencreme und Garda Zitronen Sauce
€ 24.00

Gebäckene Flucht, Bergamotte duftend und Maldon-Salz
€ 30.00

Beilagen : € 6.00

Fleischgerichte

Kalbsnier gebraten auf Kartoffelpüree und Petersiliensauce
€ 19.00

Kotelett Mailänder Kalbs mit Kartoffeln
€ 22.00

Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00

Rinderfilet, Rasse Scottona, mit Schwarze Pfeffersauce und kartoffelpüree
€ 28.00

Kleine Komposition Lokal Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion ( 4 pieces )
€ 15.00

Beilagen : € 6.00

Für die Kinder

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce € 10.00

Kurze Nudeln mit Butter und Parmesankäse € 10.00

Backhuhnnach Mailänder Art mit kartoffeln € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet : La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)

La Lievitata
Datterini geschälte Tomaten, Stück Büffelmozzarella Basilikum und natives Olivenöl extra von Garda
€ 18,00


Zibello
Culatello und Büffelmozzarella
€ 25.00


La Zucca
Gerösteter Kürbis, Brester Wurst und Gorgonzola Käse
€ 20.00


La Carciofi
Impfstoff Mozzarella, geröstete Artischockenherzen, halb-gewürzten sardischen Pecorino Käse
€ 24.00


La Porcini
Steinpilze mit Petersilie und Knoblauch, knuspriger Brescian Speck
€ 25.00


Amor di Lievitata
Mozzarella Kuh, Bagoss Käse Sommerweide von gewürzt 24 Monaten, Sauce und schwarze Trüffel aus Norcia, Schleiern unseres lokalen knusprigen Specks
€ 25,00


La piccante
Salami aus Brescia mit Emulsion von frischen roten Chili-Pepper
€20,00


Il Lago affumicato ………
Geräucherte Forelle und Felchen mit Oskar, geräuchertem Scamorza-Käse und nativem Olivenöl extra aus Garda
€ 22.00


Cantabrico
Kantabrischen Sardellen, datterini geschälte Tomaten, Mozzarella von Büffelmilch, Kapern
€ 25.00


Gamberi
Marinierte Garnelen mit Fenchel, Philadelphia-Käse, Sojasauce
€ 25,00


Tut mir leid, diese Gerichte sind nicht möglich Variationen
* Dass die Mischung Recall ist für Zöliakie verfügbar

Die Nachspeisen unserer Tradition

Meringe mit Vanilleeis, warmer Schokoladensoße und Haselnusspraline

Drei Katalanen: Pistazie von Bronte, Bourbon-Vanille, und Schokolade

Makronen und Pistazie von Bronte Parfait mit weißer Schokoladensauce ( laktosefrei und glutenfrei )

Kastanien-Montblanc ( Maronen-pürèe mit Mascarpone- Sahne ) mit Kakao


Ein bisschen warten auf heiße Desserts :

Heißer Schokoladenkuchen mit Schokoladensoße, Sahneeis und Passionsfrucht

Apfel “tarte Tatin” mit Jujube marmelade


Unsere Eisspeisen

Knuspriger Korb mit Eiscremeeis mit karamellisierten Orange

Vanillesuppe mit Himbeere und Banane Sorbet
€ 10.00


Al bicchiere

Passito di Marsala - Alagna
€ 6.00

Passito Passum Benaco - Cobue
€ 7.00

Moscato Passito - Terre di vino
€ 6.00


„Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Erzeugnissen , die Allergien oder Unverträglichkeiten sind , indem die Service-Personal zur Verfügung“

(#) Pasta , Gnocchi , Brot, Brot-Sticks , Focaccia , Kuchen, Eis und Gebäck werden von uns selbst produziert

* Es wird uns eine Freude , den Kunden informieren , wenn aus Gründen höherer Gewalt , wird das Produkt mit gefrorenen frescxo ersetzt warden
Der Fisch soll werden roh verzehrt als regelmäßig durch EG-Verordnung 853/2004 abgeschossen

° Auf Wunsch glutenfreie Nudeln mit einer Soße aus unserer Liste Ihrer Wahl für unser Pizzateig spezielle gluten gekocht und auch

Brot, bedeckt und Service € 4.00