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Menu von der Karte

Gardaseefisch-Menü

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica

(#) Hausgemachte feine Bandnudeln mitFlussbarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce

Weiß Renken vom Grill auf gekochten Kartoffeln zu Lugana , Zitronenöl und Confit Tomaten mit Basilikum

Sorbet dem Tag
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser

€ 54.00p.p. (Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)

Fleish Menu

La culaccia „ Rossi“ mit Gemüse in evo Öl

Maccheroncini mit Bagos Käse Kartoffeln und schwarzer Pfeffer

Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica

Sorbet dem Tag
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser

€54.00p.p. (Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)

Vorspeisen

Parmaschinken S. Ilario (der produktion 36 Monate gereiftdazu) kleine warme Rosmarinkrapfen
€ 17.00

Gratinierte Schnecken mit Gewürzkräutern und gegrillten Brotscheiben
€ 16.00

Rindertartare , Rasse Fassona, mit salade, Parmisan Käse und black truffle
€ 18.00

Knackiges Avocado Herz (Avocado mit Taggiasca-oliven Mandeln, und Trockene Tomaten)
€ 15.00

Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
€ 16.00

Spieß von Tintenfisch mit Salat aus roten und gelben Datterini-Tomaten „Gandini“
€ 16.00

Krabbensalat mit Balsamico-Essig und Casaliva-Öl mit Fenchel und Orangen
€ 20.00


Nudel und Reisgerichte

Maccheroncini mit Bagos Käse Kartoffeln und schwarzer Pfeffer
€ 16.00

Risotto mit Robiola di Roccaverano Käse und Zucchiniblűten
(Der Risotto wird mindestens für 2 Personen zubereitet)
€ 15.00

(#)Unsere Bagos-Käse-Agnolotti mit Kaninchenragout und Erbsen
€ 18.00

(#) Hausgemachte feine Bandnudeln mit FlussBarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce
€ 16.00

(#) Kartoffel-Gnocchi mit Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und frischem Basilikum
€ 18.00

Gitarren-Spaghetti mit geschältem Hummer, roher Tomate und Kalabresischer Oregano
€ 30.00


Zweite Fischgerichte

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00

Weiß Renken vom Grill auf gekochten Kartoffeln zu Lugana, Zitronenöl und Confit Tomaten mit Basilikum
€ 20.00

Rohe Meeresfrüchte: rohen Thunfisch, Tatar von Seebarsch, Wafer und Adlerfisch , rote Garnelen Sizilien und Flucht in Zitrusfrüchten und Evo Garda Öl mariniert
€ 28.00

See barsch mit Garnelen, muscheln und schwarzen Oliven aus Taggia und Basilikum saft
€ 24.00

Beilagen : € 7.00

Zweite Gänge

Zucchiniblűten in Tempura gebraten, Buffalo mozzarella mit saurer Sauce von grűnen und roten Tomaten und Tomaten-Confit-Terrine
€ 16.00

Kotelett Mailänder Kalbs mit Kartoffeln
€ 22.00

Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00

Rinderfilet „ Scottona“mit rosa Pfeffer und dunklen Kartoffeln
€ 28.00

Kleine Komposition Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion (4 pieces)
€ 15.00

Beilagen : € 7.00

Für die Kinder

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce € 10.00

Kurze Nudeln mit Butter und Parmesankäse € 10.00

Backhuhnnach Mailänder Art mit kartoffeln € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet : La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)

La Lievitata
Datterini geschälte Tomaten, Stück Büffelmozzarella Basilikum und natives Olivenöl extra von Garda
€ 18,00


Bianco e Nero
Robiola Käse, unsere eingelegten schwarzen Oliven del Garda, Splittern von Pecorino halb Käse
€ 18.00


La Culaccia
La Culaccia di Rossi (spezielle Art von Schinken) und Büffelmozzarella
€ 25.00


La piccante
Mit Bauerhof einheimischem Salame mit Emulsion von frischen roten Chili-Pepper
€ 20.00


Amor di Lievitata
Mozzarella Kuh, Bagos Käse Sommerweide von gewürzt 24 Monaten, Sauce und schwarze Trüffel aus Norcia, Schleiern unseres lokalen knusprigen Specks
€ 25.00


IL Lago affumicato …
Geräucherte Forelle und Felchen mit Oskar, geräuchertem Scamorza-Käse und nativem Olivenöl extra aus Garda
€ 22,00


Cantabrico
Kantabrischen Sardellen, datterini geschälte Tomaten, Mozzarella von Büffelmilch , Kapern
€25,00


Gamberi
Marinierte Garnelen mit Fenchel, Philadelphia-Käse, Sojasauce
€ 25.00


Tut mir leid, diese Gerichte sind nicht möglich Variationen
* Dass die Mischung Recall ist für Zöliakie verfügbar

Die Nachspeisen unserer Tradition

Meringe mit Vanilleeis, warmer Schokoladensoße und Haselnusspraline

Tarte gefüllt mit Vanillepudding und Erdbeerkompott mit Löwenzahnhonig

Drei Katalanen : Pistazie von Bronte, Bourbon-Vanille,und Espresso

Drei-Schokoladeterrine mit Dunkle Schokolade und Orange Sorbet


Ein bisschen warten auf heiße Desserts :

Piemontesischen Haselnussparfait mit Pistazie von Bronte crème

Mandel gebäck mit vanilla pudding und frishe Himbeeren


Unsere Eisspeisen

Das Eis mit Ei und Soup von Kirschen

Sorbets dem tag
€ 10.00
Kleine Komposition Lokal Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion (4 pieces)
€ 15.00


Al bicchiere

Tre Filer - Cà dei Frati
€ 6.00

Moscato Passito di Marsala - Alagna
€ 6.00

Verdicchio di Jesi Passito - Barone Pizzini
€ 6.00

Passito di Sicilia - Colosi
€ 7.00


„Informationen über das Vorhandensein von Stoffen oder Erzeugnissen , die Allergien oder Unverträglichkeiten sind , indem die Service-Personal zur Verfügung“

(#) Pasta , Gnocchi , Brot, Brot-Sticks , Focaccia , Kuchen, Eis und Gebäck werden von uns selbst produziert

* Es wird uns eine Freude , den Kunden informieren , wenn aus Gründen höherer Gewalt , wird das Produkt mit gefrorenen frescxo ersetzt warden
Der Fisch soll werden roh verzehrt als regelmäßig durch EG-Verordnung 853/2004 abgeschossen

° Auf Wunsch glutenfreie Nudeln mit einer Soße aus unserer Liste Ihrer Wahl für unser Pizzateig spezielle gluten gekocht und auch

Brot, bedeckt und Service € 4.00