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Menu von der Karte
Gardaseefisch-Menü
Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
(#) Spaghetti mit Carbonara See Sauce (anstelle von Speck und geräucherter Forelle und Blaufelchen aus uns) Weiß Renken auf gekochten Kartoffeln zu Lugana, Zitronenöl und Confit Tomaten mit Basilikum In beiden Menùs inbegriffenunser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert) € 60.00 p.p.
Fleish Menu
Parmaschinken S. Ilario ( der produktion 36 Monate gereiftdazu) kleine warme Rosmarinkrapfen
Maccheroni mit Bagos Käse Kartoffeln und schwarzer Pfeffer Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica In beiden Menùs inbegriffenunser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)
€ 60.00 p.p.
Vorspeisen
Parmaschinken S. Ilario (der produktion 36 Monate gereiftdazu)
kleine warme Rosmarinkrapfen
€ 19.00
€ 18.00 Rindertartare , Rasse Fassona, mit salade, Parmisan Käse und schwarzer Trüffel
€ 20.00 Knackiges Avocado Herz ( Avocado mit Taggiasca-oliven Mandeln, und Trockene Tomaten)
€ 16.00 Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
€ 18.00 Spieß von Tintenfisch mit Salat aus roten und gelben Datterini-Tomaten „Gandini“
€ 17.00 Sizilianisches Gelbflossenthun-Tartar, Limette, Mozzarellawasser, marinierte Zucchini und Kokosnuss
€ 20.00 In Passionsfrucht marinierte sizilianische rote Garnelen
€ 25.00
Nudel und Reisgerichte
(#) Hausgemachte Nudeln mit weißem Kaninchenragout
€ 16.00
€ 16.00 Risotto mit Robiola di Roccaverano Käse und Zucchiniblűten (Der Risotto wird mindestens für 2 Personen zubereitet)
€ 16.00 p.p. (#) Spaghetti mit Carbonara See Sauce (anstelle von Speck und geräucherter Forelle und Blaufelchen aus uns)
€ 16.00
Spaghetti „Mancini“ mit Tintenfischtinte und geschälten Muscheln
€ 18.00 #Kartoffel-Gnocchi mit Jakobsmuscheln und frischem Basilikum
€ 18.00
Zweite Gänge mit Süßwasser- und Meeresfisch:
Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern
der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom
Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00
€ 20.00 Gebratene Barsch filets mit Kartoffelpastete, Petersilie und Kapern
€ 20.00 Rohe Meeresfrüchte: rohen Thunfisch, Tatar von Seebarsch, Wafer und, Bernsteinmakrele , rote Garnelen Sizilien und Flucht in Zitrusfrüchten und Evo Garda Öl mariniert
€ 28.00 Sizilianisches Thunfischsteak in schwarzem Sesam mit Zitronenpüree
€ 24.00 Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00
Fleischgerichte und mehr …
Zucchiniblűten in Tempura gebraten, Buffalo mozzarella mit saurer Sauce von grűnen Tomaten und Trompetenzucchini mit Minze
€ 18.00
€ 23.00 Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00 Rinderfilet„Scottona Breed“ gegrillt nach imperialer Art mit Fondantkartoffeln (Rollfilet mit Speck, Salbei und Lorbeerblatt)
€ 28.00 Kleine Komposition Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion ( 4 pieces )
€ 15.00 Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00
Für die Kinder
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce € 10.00
Kurze Nudeln mit Butter und Parmesankäse € 10.00 Backhuhnnach Mailänder Art mit kartoffeln € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet : La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
Es wird in der Mitte zum Teilen serviert