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Menu von der Karte

Gardaseefisch-Menü

Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch

(#) Spaghetti mit Carbonara See Sauce (anstelle von Speck und geräucherter Forelle und Blaufelchen aus uns)

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica

In beiden Menùs inbegriffen
unser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert) € 60.00 p.p.

Fleish Menu

Pochiertes Ei mit Kartoffelpüree mit Lauch, Spargelcreme und Lorbeerbrot

Maccheroni mit weißem Kaninchenragout

Roll vom gefüllten Bauernperlhuhn, Braten-Sauce und Feldpilze

In beiden Menùs inbegriffen
unser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)
€ 60.00 p.p.

Vorspeisen

Parmaschinken S. Ilario (der produktion 36 Monate gereiftdazu) kleine warme Rosmarinkrapfen
€ 19.00

Gratinierte Schnecken mit Gewürzkräutern und gegrillten Brotscheiben
€ 18.00

Rindertartare , Rasse Fassona, mit salade, Parmisan Käse und schwarzer Trüffel
€ 20.00

Pochiertes Ei mit Kartoffelpüree mit Lauch, Spargelcreme und Lorbeerbrot
€ 18.00

Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
€ 16.00

Spieß von Tintenfisch mit Salat aus roten und gelben Datterini-Tomaten „Gandini“
€ 17.00

Garnelenschwänze, trockene Kirsche Sauce und Salatherz
€ 20.00

Nudel und Reisgerichte

Maccheroni mit weißem Kaninchenragout
€ 16.00

Ravioli mit Spargel, Tomatenpüree mit Majoran
€ 18.00

Cremiges Risotto mit Bagos-Käse und schwarzem Trüffel der Saison
(das Risotto wird für mindestens 2 Personen serviert)
€ 18.00 p.p.

(#) Spaghetti mit Carbonara See Sauce (anstelle von Speck und geräucherter Forelle und Blaufelchen aus uns)
€ 16.00

Spaghetti „Mancini“ mit Tintenfischtinte und geschälten Muscheln
€ 18.00

#Kartoffel-Gnocchi mit Jakobsmuscheln und frischem Basilikum
€ 20.00

Zweite Gänge mit Süßwasser- und Meeresfisch:

Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00

Gebratene Barsch filets mit Kartoffelpastete, Petersilie und Kapern
€ 20.00

Rohe Meeresfrüchte: rohen Thunfisch, Tatar von Seebarsch, Wafer und, Bernsteinmakrele , rote Garnelen Sizilien und Flucht in Zitrusfrüchten und Evo Garda Öl mariniert
€ 28.00

Sizilianisches Thunfischsteak in schwarzem Sesam mit Zitronenpüree
€ 24.00

Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00

Fleischgerichte und mehr …

Kalbsschnitzel paniert mit Rosmarin-Bratkartoffeln
€ 22.00

Gebackener Kaninchen mit Kartoffeln und Borretanzwiebeln und dazu mit roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 22.00

Roll vom gefüllten Bauernperlhuhn, Braten-Sauce und Feldpilze
€ 22.00

Rinderfilet der „Rasse Scottona“ in Rhabarbersauce mit Fondantkartoffeln
€ 28.00

Kleine Komposition Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion ( 4 pieces )
€ 15.00

Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00

Für die Kinder

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce € 10.00

Kurze Nudeln mit Butter und Parmesankäse € 10.00

Backhuhnnach Mailänder Art mit kartoffeln € 15.00

Lievitate

La nostra “pizza” gourmet : La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
Es wird in der Mitte zum Teilen serviert

La Lievitata
Datterini geschälte Tomaten, Stück Büffelmozzarella Basilikum und natives Olivenöl extra von Garda
€ 18,00


Bianco e Nero
Robiola Käse, unsere eingelegten schwarzen Oliven del Garda, Splittern von Pecorino halb Käse
€ 18.00


La Culaccia
La Culaccia di Rossi ( spezielle Art von Schinken ) und Büffelmozzarella
€ 25.00


Die saporita
Mortadella, süßer Gorgonzola, Balsamico-Essig-Emulsion und Bronte-Pistazienkörner
€ 22.00


Amor di Lievitata
Mozzarella Kuh, Bagos Käse Sommerweide von gewürzt 24 Monaten, Sauce und schwarze Trüffel aus Norcia, Schleiern unseres lokalen knusprigen Specks
€ 25.00


Räucherforelle....
Von uns leicht geräucherte Forelle, Robiola di Roccaverano-Creme und Avocado-Fruchtfleisch
€ 23,00


Cantabrico
Kantabrischen Sardellen, datterini geschälte Tomaten, Mozzarella von Büffelmilch , Kapern
€25,00


Gamberi
Marinierte Garnelen mit Fenchel, Philadelphia-Käse, Sojasauce
€ 25.00


Tut mir leid, diese Gerichte sind nicht möglich Variationen
* Dass die Mischung Recall ist für Zöliakie verfügbar

Die Nachspeisen unserer Tradition

Baiserkeks mit Pistazien Eiscreme, Schokoladensauce, Mandelnougat und Haselnüssen karamellisierten

Die drei Katalanen: Schokolade, Vanille und Lakritze

Semifreddo mit piemontesischen Haselnüssen und Bronte-Pistazien mit dunkler Schokoladensauce (laktose- und glutenfrei)


Für das warme Dessert noch etwas warten:

Kardamom-Ananas-Bananen-Cannolo mit Ananassorbet

Warmer Schokoladenkuchen, Gianduja-Herz und unseres Mango Sorbet



Unsere Eisspeisen:

Knuspriges Körbchen mit Eiercremeeis und Kirschsuppe

Das Sorbet Trio
€ 10.00


Fragen Sie unsere Personal nach Informationen über das Vorhandensein
von Substanzen oder Produkten, die allergische Reaktionen oder
Unverträglichkeiten verursachen können.
#Frische Pasta, Knödel, Brot, Brotstangen, Focaccia, Kuchen, Eis und Gebäch sind hausgemacht.
Es ist unsere Pflicht, unseren Kunden zu informieren, wenn, aufgrund von Umständen auerhalb unserer Kontrolle, frische durch gefrorene Produkte ersetzt sein verden.
Der Fisch auf unserer Speisekarte, der für den Rohverzehr vorgeschlagen ist, war gemäβ der EG-Verordnung 853/2004 regelmäβig konserviert
Auf Wunsch Gluten-freier Pasta, serviert mit der Sauce unserer Liste, die Sie bevorzugen.
Spezieller Gluten-freier Teig auch für unsere Pizza.
Brot, Geback und Gedeck € 5.00