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Menu von der Karte
Gardaseefisch-Menü
Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
(#) Hausgemachte feine Bandnudeln mit FlussBarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom Gardasee „Casaliva“ dazu mit roter Mais-Polenta aus Vallecamonica In beiden Menùs inbegriffenunser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert) € 62.00 p.p.
Fleish Menu
Pochiertes Ei mit Kartoffelpüree, Frühlingszwiebeln und gegrilltem Spargel
# „Strozzapreti“ (Ausgemachte gnocchi) mit kräutern und Tomatensauce in Salbeibutter und Brè Almkäse Gefüllte Perlhuhnbrust auf Milchcremepüree, Mandelsauce Marsala und schwarzer Trüffel In beiden Menùs inbegriffenunser Eiercremeeis mit Kirschsuppe
Espresso und Gebäck
Brot, Gedeck und Wasser
(Das Menű wird fűr mindestens zwei Personen serviert)
€ 62.00 p.p.
Vorspeisen
Parmaschinken S. Ilario (der produktion 36 Monate gereiftdazu)
kleine warme Rosmarinkrapfen
€ 19.00
€ 18.00 Die zwei Versionen „Scottona“-Tartars, mit dem Messer zubereitet: mit schwarzem Trüffel der Saison und mit lombardischer grüner Pfeffersauce
€ 20.00 Pochiertes Ei mit Kartoffelpüree, Frühlingszwiebeln und gegrilltem Spargel
€ 18.00 Kaninchenmousse, Marsala-Gelee und Walnussbrot
€ 20.00 Süßwasserfisch-Vorspeise: Leckerbissen aus täglich frischgefangenem Gardaseefisch
€ 16.00 Geschälte Calamari und Scampi mit Kräutern und Albenga-Artischocken
€ 22.00 Gebratene Adria-Jakobsmuscheln in Saubohnen- und Erbsencreme mit Flocken von süßem Pecorino
€ 20.00
Nudel und Reisgerichte
(#) Tagliatelle aus frischen Nudeln mit weißem Kaninchenragout und Artischocken
€ 18.00
€ 19.00 Risotto mit Spargelspitzen, umhüllt von Rohmilch-Taleggio (Der Risotto wird mindestens für 2 Personen zubereitet)
€ 18.00 p.p. (#) Hausgemachte feine Bandnudeln mit FlussBarsch, schwarzen Oliven aus Taggia und rohe Tomatensauce
€ 18.00
# Kartoffel-Gnocchi mit Jakobsmuscheln und frischem Basilikum
€ 20.00 „Mancini“-Makkaroni mit geschälten Meereszikaden, Auberginen und Tintenfischeintopf
€ 18.00
Zweite Gänge mit Süßwasser- und Meeresfisch:
Hecht nach Gardaseer Art mit Gemüse, Sardellenfilets, Kapern
der Insel Salina und extra virgin Olivenöl vom
Gardasee „Casaliva“ dazu mit stacheliger roter Mais-Polenta aus Vallecamonica
€ 20.00
€ 20.00 Rohe Meeresfrüchte: rohen Thunfisch, Tatar von Seebarsch, Wafer und, Bernsteinmakrele , rote Garnelen Sizilien und Flucht in Zitrusfrüchten und Evo Garda Öl mariniert
€ 28.00 Sizilianisches Thunfischsteak in schwarzem Sesam mit Zitronenpüree
€ 24.00 Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00
Fleischgerichte und mehr …
Artischocken trilogie: Rohe Artischoken salade mit Pinienkerne, gebraten Artichoken mit Petersilie und Knoblauch, Artichoken spiess im tempura mit Pecorino soβe
€ 20.00
€ 23.00 Gefüllte Perlhuhnbrust auf Milchcremepüree, Mandelsauce Marsala und schwarzer Trüffel
€ 26.00 Rinderfilet „Scottona“, aromatische Kräuterbutter und Frühlingsgemüsesalat
€ 28.00 Kleine Komposition Käse mit Marmelade oder Chutney unserer Produktion ( 4 pieces )
€ 15.00 Beilagen: Frischer Salat der Saison
Bratkartoffeln mit Rosmarin
Koch des Tages
€ 7.00
Für die Kinder
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce € 10.00
Kurze Nudeln mit Butter und Parmesankäse € 10.00 Backhuhnnach Mailänder Art mit kartoffeln € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet : La Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
Es wird in der Mitte zum Teilen serviert
La Lievitata
Datterini geschälte Tomaten, Stück Büffelmozzarella Basilikum und natives Olivenöl extra von Garda€ 18,00
Bianco e Nero
Robiola Käse, unsere eingelegten schwarzen Oliven del Garda, Splittern von Pecorino halb Käse€ 18.00
La Culaccia
La Culaccia di Rossi ( spezielle Art von Schinken ) und Büffelmozzarella€ 25.00
Amor di Lievitata
Mozzarella Kuh, Bagos Käse Sommerweide von gewürzt 24 Monaten, Sauce und schwarze Trüffel aus Norcia, Schleiern unseres lokalen knusprigen Specks€ 25.00
Cantabrico
Kantabrischen Sardellen, datterini geschälte Tomaten, Mozzarella von Büffelmilch , Kapern€25,00
Gamberi
Marinierte Garnelen mit Fenchel, Philadelphia-Käse, Sojasauce€ 25.00
Tut mir leid, diese Gerichte sind nicht möglich Variationen
* Dass die Mischung Recall ist für Zöliakie verfügbar
Die Nachspeisen unserer Tradition
Mascarpone-mousse mit Kaffeeis und OrangenKrokant
€ 12.00
Zitronentarte mit italienischem Baiser
€ 12.00
Vanille-Parfait mit Erdbeersuppe und Aufguss von Löwenzahnblüten (laktose- und glutenfrei)
€ 12.00
Baiserkeks mit fior di latte–Eis ,Schokoladensauce, Mandelnougat und Haselnüssen karamellisierten
€ 12.00
Die drei Katalanen: Vanille,Pistazien und Schokolade
€ 12.00
Warmer Schokoladenkuchen, Gianduja-Herz und unseres Mango Sorbet ( Baken 15 min.)
€ 12.00
Unsere Eisspeisen:
Knuspriges Körbchen mit Eiercremeeis und Kirschsuppe
Die drei Sorbets
€ 12.00
das Glas süßen Wein
Tre filer - Cà Frati
€ 6.00
€ 8.00 Vino cotto "Livia" - Marramiero
€ 8.00 Riesling “10 vendemmie tardive" - Pelz
€ 8.00