Natale 2022
Menù di Natale 2022
Capesante gratinate su crema di ceci profumate al rosmarino
Tartare di fassona con radicchio tardivo di Treviso e sedano di Verona
Tortelli di ricotta e germogli di "Trachen" al burro di malga e salvia
Risotto mantecato al guazzetto di pesce di scoglio e basilico
Risotto mantecato al guazzetto di pesce di scoglio e basilico
Scelta di secondo tra:
Rotolo di faraona di cascina farcito, sugo di arrosto e piopparelli grillettati
Rana pescatrice avvolta nel guanciale su lenticchie nere "caviale"