Menu di Capodanno 2018/2019

 

Menu di pesce di mare

Capesante gratinate su crema di ceci profumata

all’olio evo con bruschettina di pane integrale

  

Gnocchi di patate di montagna con frutti di mare,

gamberi e scampi

su crema leggera di basilico e patate

  

Trancio di salmone selvaggio alla crema di lattuga,  salsa al vino rosso e sfogliatina croccante

  

Semifreddo allo zabaione  con cremino ai tre cioccolati su crema di pistacchio di Bronte

 

 Caffè con cannoncini mignon farciti alla crema

di nocciole e scorze di arance candite

€ 70.00 (vino escluso) p.p.

€ 30.00 "Menù bimbi"

 

Menu di terra

 

Patè di lepre e fegato d’oca con crema di pere Williams, pan brioches alla vaniglia e gelatina di melograno

  

Agnolotti farciti di Bagos stagionato su crema di

topinambur e lamelle di tartufo nero

  

Filetto di manzo, razza fassona, in sfoglia con riduzione di Marsala Vergine al pepe nero e cavolfiore romanesco gratinato alla fonduta valdostana

 

Semifreddo allo zabaione  con cremino ai tre cioccolati su crema di pistacchio di Bronte

  

Caffè con cannoncini mignon farciti alla crema

di nocciole e scorze di arance candite

€ 70.00 (vino escluso) p.p.

€ 30.00 "Menù bimbi"

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Trattoria da Oscar - via Barcuzzi, 16 - Lonato del Garda (Brescia) - Tel 030 9130409 - C.F.: 02043870175 - P.I. 00675790984